MEZZE MANICHE CON I CARCIOFI

Ingredienti per quattro persone:

-Mezze maniche grammi 350 -quattro carciofi -vino bianco 1 decilitro -1 spicchio di aglio -un ciuffo di prezzemolo -olio extravergine di oliva - sale

Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure, lavateli, riduceteli a spicchi, disponeteli in un tegame con l'olio, l'aglio e il vino, salateli, coprite e cuocete per 15 minuti. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, amalgamatela al condimento preparato, disponendo nel piatto da portata e insaporitela con il prezzemolo tritato.