SPAGHETTI CON PEPERONI E POLPA DI GRANCHIO

Ingredienti per quattro persone:

. Spaghetti g. 500 

. 2 peperoni 

. polpa di granchio g. 200

. pomodorini g. 200

. mezza cipolla 

. un bicchiere di latte 

. un mazzetto di erba cipollina 

. olio extravergine di oliva 

. sale

Lavate i pomodori, sbollentateli in acqua per 30 secondi, sgocciolateli, lasciateli intiepidire poi eliminate i semi dell'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. Lavate i peperoni e eliminate i semi anche da loro,e fateli a tocchetti,  rosolateli in una casseruola con l'olio, unite la cipolla tritata e i pomodori poi coprite e continuate a cuocere per 15 minuti infine aggiungete la polpa di granchio sminuzzata,  il latte l'erba cipollina anche essa sminuzzata e fate addensare sul fuoco. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e amalgamateli al condimento preparato poi disponeteli su un piatto da portata.

Buon Appetito!